如何甄别养殖海参与野生淡干海参

点击次数:   更新时间:19/07/19 09:54:07     来源:www.whxxzjhs.com关闭分    享:
肉质对比:野生海参比养殖海参更耐煮!什么是更耐煮?对于 养殖行业来讲,成本取决于养殖周期,生长周期越长,海参的肉质越紧实,密度越大,肉质越劲道!野生底播海参完全是在大海里自然生长,生长非常缓慢,所以肉质非常紧实,更耐煮!

人工圈养的海参可以添加人工饲料让海参长得更快,缩短生长周期,海参虽然是长得很大,但肉质不紧实不耐煮!

耐煮不耐煮是一个很实质的对比,我们看待一些事物,有时候要看到它的本质,不要总是局限于外形,外形是最容易造假的!无论干海参如何加工,如何产假加料,野生海参一定比人工圈养的更耐煮!真正自然生长的海参,要经过一个缓慢积累 到沉淀的过程,还要经过海浪,海沙、水流的摩打,这样的肉质非常紧实!

野生海参不容易泡发好,因为肉质太厚太紧实了,泡发海参时,水开之后煮90分钟,然后焖三四个小时,海参肉质依然很有弹性,很劲道!如果是大连圈养的海参煮90分钟再焖三四个小时,海参的肉质捏起来有一种软塌塌的感觉,似乎快要被煮烂了,但是还没有烂。如果是南方福建海参,煮90分钟焖三四个小时,海参会被彻底煮烂掉。记住这么一句话:“真金不怕火来练,好参不怕沸水煮!”耐煮不耐煮 就是生长周期的对比,对于养殖行业来讲最大的成本 就是养殖周期,为什么养猪的小半年可以出栏,养鸡的三四个月可以长大?养殖户添加人工饲料,明显缩短养殖周期,提高产量。小时候吃的猪肉,鱼虾,辣椒等等 跟现在不是一种味道!我们的生活是提高了,但是味道变了,走进大城市的菜市场,你会发现每一个辣椒、每一根黄瓜、每一个西红柿,每一条鱼,长的又大又好看,真正自然生长的东西是不可能这么完美的。人始终属于一个自然体,吃的,用的全部来自大自然,百年以后还要将身体还给大自然,多吃一点大自然自然生长的产物。

刺形对比:无论是南方吊笼养殖,还是北方圈养,或者是野生底播,所有的养殖方式全部采用大连海参苗,但是不同的养殖方式,不同的海域,海参的刺形是不一样的。

南方福建淡干海参:刺短而细

大连圈养淡干海参:刺长而细

大连深海野生底播:刺短而粗

我们在观察干海参刺形的时候,一定要从整体面上去观察,不能单独拿出一个两个就判断这是哪里的海参,因为有些南方海参长得也像大连海参,有些圈养海参长得也像底播海参,要有一个整体的概念

南方福建海参:整体观察刺短,为什么刺短?因为长得太快了,南方属于温水区域,海参进食频率很快,七八月就可以长起来,就这么快,海参光长肉不长刺,所以刺就短,不耐煮!
大连圈养海参:整体观察刺又长又细,因为养殖水域风平浪静,海参在这种环境中生活的很安逸,刺长得又细又长,也是不耐煮!
大连野生底播海参和 烟台野生底播海参:整体观察,刺短而粗(烟台海参相比大连海参刺稍微短一些,肉比大连厚),生长环境是大海,风浪大,水流大,海参在这种环境中受水流,海浪,海沙的摩打,刺短而粗,足部发达,肉质紧实,厚,耐煮。
以上海参全部采用大连海参苗,养殖方式不同,养殖海域不同,海参的刺形就不同,海参的价格也是不一样。

有些人知道大连野生底播海参刺短而粗,但是如果你只看刺形,认为刺短而粗的海参就是野生底播海参 那百分之百会上当受骗,因为加料的圈养海参刺也会很粗,看起来非常饱满。
大连圈养海参一旦产假加料,海参的刺形就会变得很粗,看起来非常的饱满,记住一句话:加料的海参比纯淡干海参更好看,所以在鉴别是否为野生海参的时候,一定不能单单看外观,外观是最容易作假的,还是要看是否耐煮。
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