即食海参的两种分类

点击次数:   更新时间:19/01/05 08:06:01     来源:www.whxxzjhs.com关闭分    享:

    即食海参是使用鲜活海参经过加工而成的一种方便即食的海参,而根据加工工艺的不同有可以分为两种,一种是高压即食海参;另一种就是水发即食海参。下面就为大家具体的介绍一下这两种即食海参:
    高压即食海参大致加工方法:活海参―去内脏―清洗―漂烫定型―熟化―速冻―密封―包装―冷藏保存;(海参门道太深,每一家的加工方式从细里面讲都不一样,包括每一个步骤的时间控制,温度控制等等,所以我只讲大概) 这种海参加工工艺有一个关键的步骤就是熟化,这个步骤也是很多人研究怎么让海参发的更好,更漂亮或者营养保留的关键性步骤。大致就是高压把海参压出来,要知道温度过高,海参的营养物质必定流失,所以这个就是关键!
    水发即食海参:水发即食海参是将干参或者拉缸盐泡发后,并经过蒸煮加工而成的海参。这种海参情况也类似,经过高温,营养必定流失比较多。
    很多人为了谋取利益,会在即食海参中掺假,所以大家在购买即食海参时一定要选择正规厂家所生产的海参,质量有所保障,不花冤枉钱。


    小编:nana

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