泡发速发海参需注意哪些问题?

点击次数:   更新时间:18/11/06 11:29:11     来源:www.whxxzjhs.com关闭分    享:
      速发海参顾名思义,就是相对其他海参来说,发制时间短,但是在泡发时需要注意几个问题。
      1.发制好的海参应尽快食用,不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。
  2.如一次发制较多,不能够立刻吃完,应放置在冰箱的冷冻室内带水单冻,需要时用热水浸泡即可食用。
  3.海参泡发过程的使用用具须清洗干净,不能沾有油盐碱等其他生活调味品,油可使海参边缘变质溶化,盐使海参不易发透,碱会影响的海参的口感。
      4.应当注意,海参的大小厚薄不一,故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些,固而厚的海参涨发时间应长些。同样大小、同样厚薄、同样品种涨发时也有先发透的和后发透的,先发透的应先拣出来没发透的继续发透为止。
      5.家庭初次泡发可参考以上事项,由于地区差异,及口味差异,及海参的大小品种差异,熟练后可因个人喜好掌握时间及方法。
      以上就是速发海参泡发时需要注意的几个问题,希望对大家有所帮助。


      小编:nana

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